近日，三五成群的学员陆陆续续走进长兴县雉城社区教育中心，他们走边开心地交流着：“开展这样的培训既让我们学到了烹饪技术，又能每天尝到新鲜的美味，真是开心！”原来这是该校举办的第六期初级中式烹饪培训班。

据了解，学员们在这30天时间里，不仅要学会中式菜肴的切、配、炒、烹调技术、火候的应用而且要掌握热菜、冷菜的制作手艺。走进该校操作间内，阵阵诱人的香味扑鼻而来，只见几只锅灶下正燃烧着熊熊火焰，负责培训的老师一边烧着菜，一边给学员们讲解烹饪技术。学员们则围在一旁认真地听讲，不时地还拿出笔记本记下操作步骤。培训老师还告诉记者：“培训目的主要是通过理论课和实践课相结合的方式，进一步提升学员们在烹饪原料知识、原料加工技术、厨房管理及烹调技术四方面的烹饪技能。这批学员的学习主观能动性比较强，到课率非常高，相信他们会取得满意的成绩。”

该校负责人还说：“培训结束后，这些学员将参加县人社局的考核，考试合格者将获得初级中式烹调师职业资格证书。这项免费技能培训可以帮助失业、失地农民和富余劳动力掌握新技能，增强社会适应能力，使他们进一步转变就业观念，促进他们创业、就业。”（蒋建芬）