9月7日上午，在众多茶人的期盼下，水口成校首届高级紫笋茶制作技艺培训培训班顺利开班。本次培训为期12天，共有50名学员参加培训。

培训特邀浙江大学农业与生物技术学院教授、硕士生导师、国家一级评茶师、高级考评员龚淑英老师和高级茶艺技师、高级评茶员杨亚静老师及其团队授课。培训采取理论与实践相结合的方式。理论知识主要有茶人茶德、绿茶的加工原理、紫笋茶的行业标准、不同品种加工的紫笋茶审评等内容。实践操作主要是让学员通过培训熟练掌握手工制作紫笋茶工艺和机器制作紫笋茶工艺。

在经过两天培训后，学员们感慨道：“做茶也做了好些年了，但是没有接受过这么系统的培训。通过这次学习，才发现自己原先的制茶技术还有很多的欠缺之处。我们长兴茶人只有端正态度，虚心学习，做好品质，才能让现代紫笋茶重新获得应有的地位。”

据了解，紫笋茶是大唐贡茶，有着悠久、辉煌的历史。但是千百年过去了，紫笋茶的影响力和知晓率却越来越弱、越来越低。为了更好地提高紫笋茶的加工品质，让更多的人知道紫笋茶、认同紫笋茶、经营紫笋茶、消费紫笋茶，水口成校在浙江省人社厅和长兴县人社局的大力支持下举办了此次培训。（董佩）