10月19日，安吉职教中心“中华百笋宴暨竹乡特色美食班”第二期如期开班！本次活动邀请了安吉凯旋门大酒店餐饮总监、中国烹饪大师方强与该酒店厨师长孔令文一起为学生授课传艺。

孔令文为学生制作水库鱼圆、铁板大虾、海鲜烤盘、生煎豆腐以及蒜茸的熬制。上课学生惊叹于他烹制过程的精细，食材在营养与颜色上搭配的合理，纷纷表示“又学了大招”。

随后，烹饪大师方强通过实例向学生解说只有了解原材料的产地、每个部位的特点、最佳上市季节，才能用平凡的食材做出与众不同的诱人大餐等课程内容。他强调简单而普通的食材要做出平凡或不平凡的美味，重点就在于烹调的人是否用心与掌握了烹饪技巧。他希望学生们能静下心，安心学艺，脚踏实地打好基本功，为今后的工作打下扎实的基础。

最后，全体上课学生迎来品尝大师手艺的开心时刻！学生表示，至此，两期烹饪大师的课都让自己受益匪浅；学校聘请烹饪大师授课的方式让课堂充满魅力，这样的课堂让大家满怀期待！（郑志群 马贵）