3月31日起，临安市天目山镇中式烹调师中级培训班在月亮桥村开班，本次培训共有65名学员参加。

天目山镇成校邀请中国烹饪国家高级技师、临安市餐饮行业协会秘书长余小建担任本次理论知识的培训师。他从原材料中高档的加工技术、菜肴营养搭配技术及人体营养素的分配知识等方面进行理论教学，学员们听得饶有兴趣，收获多多。实操课由市餐饮行业协会陈红生示范操作。课程有冷盘制作、基本刀工技能、菜肴搭配、原料处理、烧炒炸爆、煮炖烹蒸等烹调技法。教师讲解仔细、精心示范，不时还以生动的故事讲述相关名菜的由来。学员驻足观看，唯恐漏掉细节。

本次培训学员们将完成理论和操作100课时的培训，通过理论、操作考核将获得劳动局颁发的相应资格证书。