9月7日，长兴县水口乡成校首届初级评茶员培训班圆满结束，共有22名学员顺利通过了专业考核。

培训班上，老师们围绕评茶员的职业道德，茶类介绍与辨别，绿茶、红茶、乌龙茶、黑茶、黄茶、白茶的加工工艺、审评方法及审评用语等内容，进行了专业、细致的讲解。

评茶员考核采取理论考试和实践操作相结合的方式。实践操作包括干茶识别和开汤审评两个部分。干茶识别要求学员从外形、气味、色泽等方面辨别20种不同的茶叶，说出他们的名称和种类。开汤审评则要求学员从取样称样、冲泡出汤、看汤色、嗅茶香、品滋味、评叶底等内容形成审评报告。

这次评茶员培训，有不少从事茶产业的学员。学员王圣海，是徽州庄茶厂的负责人之一，他表示：“我们家都是做茶的，父辈们跟茶叶打了一辈子交道，但是从来没有进行过科学、系统的培训。以前和客户们一起品茶时，由于经验、专业术语的匮乏，不敢讲，无法很好地推广自己的产品。经过这次培训，受益良多。”

据悉，本次培训为期6天，特邀浙江大学农业与生物技术学院教授、国家一级评茶师龚淑英，浙江大学茶学系副教授、硕士研究生导师汤一，国家级评茶师、高级茶道养身师袁桂珍，国家一级茶艺师、评茶师杨亚静四位专家授课。（董佩）