近日，全国成人教育协会公布了2017年“终身学习品牌”项目，开化县职业教育中心的《依托798的农家大厨培训》榜上有名。

798文化创意苑

798文化创意苑座落在“开化国家公园”之“根缘小镇”核心区域中，旅游资源丰富，毗邻5A景区根宫佛国、4A景区金溪桃韵，离国家级古田山自然保护区、钱江源国家森林公园、5A景区三清山和黄山均只需1小时车程。交通便利，205国道旁，离黄衢南高速开化入口2千米。环境优美，群山环抱，森林葱绿。

2014年10月在县委县政府的大力支持下，开化职业教育中心启动了占地15亩的“798文化创意美食苑”工程。原学友制笔厂都是旧房，占地面积15亩左右。引进“798文化创意”设计理念进行旧房改造，建成后的“798文化创意苑”有三大功能：打造文化创意苑。打造开化文化交流与活动基地。打造文化餐饮苑。集餐饮服务、餐饮文化展示、学生餐饮实训、餐饮社会培训、开化菜系整理开发、交流推广于一体。打造学生实训创业苑。满足学校旅游、烹饪、茶文化、根艺、电子商务等专业实训需求，形成集实训、培训、创业、文化交流于一体的综合功能区，成为服务开化国家公园建设的职业教育“金名片”。

依托798的农家大厨培训

“好吃在衢州，味美最开化”。中央电视台《舌尖上的中国2》，让开化青蛳成为中国“最好的螺蛳”，开化美食也美名远扬。为顺应社会对旺盛的乡土烹饪人才的需求，学校自2012年开展“农家大厨”培训。通过三年培训，打造一批“会烧开化菜、烧好开化菜”的本地大厨，让开化美食“走出开化、走向全国”。目前已覆盖全县所有18个乡镇，培训人数达2000多人，成为省农办重点推广“一县一品”的品牌培训项目，2014年被评为“市教育局亮点工作”，培训事迹在《中国教育报》上刊出。

省农办、市教育局领导多次来开化专程指导“农家大厨”培训工作，指导编制《开化“农家大厨”三年行动计划》，确立实施“开化土菜”“八个一”工程（培育一个开化土菜特色专业、建设一个开化土菜实训基地、制订一套开化土菜菜系标准、编写一套开化土菜推广教材、选拔一批开化土菜培训师、培养一批开化土菜大厨、发展一批开化土菜样板店、打响一个开化土菜文化品牌）。目前，《舌尖上的开化之土菜系列》培训教材已编出，并推出第一期微电影《舌尖上的开化》。

依托798的农家大厨培训成效

该项目集中体现职业教育办学宗旨。该项目与当地经济发展与市场需求相适应，促进了农村劳动力的转移和再就业，培养了一大批社会需求旺盛的乡土人才。

该项目得到有关部门与领导的高度认可与支持。该项目的实施和推进中得到省市县领导莅临指导。时任省长李强、副书记王辉忠、副省长郑继伟都前来798参观指导；各级各类新闻媒体给予近十次的报道宣传。

该项目规划科学示范性强。该项目是在开化实施“生态立县、特色强县”和打造国家公园的背景下提出的，充分体现“一县一品”的特色品牌发展战略。在省、县农办的支持下，共同制定的《“开化县农家大厨”三年行动计划》符合开化实际，科学性强，操作可行，对县域内其它培训项目有较强的指导意义

该项目推进专业建设提升办学水平。通过项目实施，提升了专业内涵。2017年学校建成校内厨艺苑，内设功能齐全的烹饪理实一体化教室、开化厨艺文化展厅、学生作品展栏，还是学生实训操作室，课余还作为烹饪专业学生创业基地，承担为全校师生的烹饪服务的功能。是一个集学生学习、实训、创业与创新、文化展示的多功能综合体。（严久官）