近日，海宁技师学院（筹）烹饪专业第三届现代学徒制拜师仪式在海洲大饭店举行。海洲大饭店总经理张宏彬、餐饮部经理周兴晖、办公室主任王一红，学校副校长徐炜、名师工作室主任徐小林等出席仪式。

周兴晖表示，定当全力配合学校做好师徒结对的各项工作，这不仅是为海洲大饭店自身的生存与发展，也是为海宁烹饪人才的培养及传统烹饪文化的传承献上一份力。徐炜强调，现代学徒制的意义在于遵循学生的认知规律及职业能力，教师与师傅联手、岗位与课桌结合，促使教育教学与生产实践高度融合，使职业教育更具有社会性、专业实践性和可操作性。他希望在座的同学珍惜企业提供的培养机会，认真学习、努力上进，圆满完成学习任务。

随后，企业师傅代表与学生（徒弟）代表发言。31名学生分组上台，向师傅行拜师之礼。学生向师傅鞠躬问候，师傅双手将衣帽交到学生手里，继而亲自为徒弟戴上厨师帽。礼成的那一刻，现场爆发出热烈的掌声，这掌声是对这份师徒情缔结的认证，更是对校企双方现代学徒制培养工作的赞许与祝愿。

据悉，2004年，该校烹饪、旅游专业与海洲大饭店开展定向班合作，师徒制的教学初具雏形。2016年第一届现代学徒制教学班成立，作为嘉兴现代学徒制教学试点，学校与海洲大饭店在很多方面做了全新的改革，依托“浙江省徐小林名师工作室”，形成独具特色的教学思路，建立现代学徒制的管理制度、评价与考核体系；设立专项工作负责人，运行技师研修制企业实践策略，教学班配备专业教师与学生同在学校与企业间往返，根据企业经营特点重新编排一周作息时间；建立学生在哪里，课堂就在哪里的移动课堂等。这些改变成效明显，逐渐形成专属于海宁的烹饪人才培养模式。（钱叶萍）