项目实施背景

“鱿”必有方研学项目，以渔港印象、渔村记忆、渔都风情、海鲜美食等远洋元素构成的“渔文化”为精神内核，以“远洋渔业”为特色产业依托，抓住舟山国家远洋渔业基地建设的战略契机。以“远洋健康食品”为核心的健康产业方向，采用“远洋渔业+”的创新发展模式，推出具有远洋特色的研学活动，选用远洋经济鱼种——鱿鱼作为“鱿”必有方研学项目的重点，不仅仅在特色展馆中全方位的展示鱿钓产业，更将其融入手工项目，使市民朋友深入了解远洋产业，并将鱿鱼应用到更多的菜色中。

 项目实施过程

定海区远洋渔业小镇作为终身学习体验基地开放面积约61764平方米，包含中国鱿鱼馆展厅参观以及研学手工活动。

【学】：科普鱿鱼知识

中国鱿鱼馆，位于舟山市定海区干览镇舟山国家远洋渔业基地交易中心，是以鱿鱼为主题，集展示、科普、趣味为一体的沉浸式海洋生物数字化展馆。展厅分为上下两层，一层为游客服务中心、鱿鱼产品售卖区、鱿鱼主题文创区、鱿鱼美食体验区，占地1000平方米；二层为鱿鱼主题沉浸式体验区，该体验区由鱿来已久（鱿鱼基础知识）、鱿也荣耀（产业发展）、鱿钓之旅（鱿钓过程）、鱿其新鲜（食用价值）、鱿口皆碑、意鱿未尽六个板块组成，占地1600平方米。

走进中国鱿鱼馆，可以了解到世界主要经济鱿鱼的海域分布、鱿鱼亲戚们北海巨妖的传说、鱿鱼的生活习性、鱿鱼的历史典籍、世界、中国及舟山鱿鱼产业概况等知识，领略鱿钓之旅CAVE沉浸式影院、鱿鱼的MAPPING秀、环绕式寻鱿影院、鱿鱼餐桌等现代化场景体验设施，让观者多角度、多样化感受鱿鱼的魅力。展馆以“讲好鱿鱼故事”为主题，结合定海远洋渔业小镇产业特色和优势，融合最新的声光电媒体技术，全景演绎鱿鱼科普知识、鱿鱼产业发展历程，令市民朋友们充分了解鱿鱼的品种、世界分布、食用价值、产业链条等科普内容。

【践】：动手实践，更深了解鱿鱼

1、手工烤鱿鱼、鱼片制作：将烤鱿鱼机的上下两面铁板都均匀地刷上食用油，待铁板温度上升至145℃。将半干的鱿鱼放置在调好稳定的鱿鱼机上，放下铁板，利用高温和压力烤制鱿鱼。其中每隔一分钟左右要将鱿鱼翻面并重新刷油烤制，需重复2~3次。等鱿鱼完全变软并有明显香味后，将鱿鱼取出铁板，打开拉丝滚轮装置，通过在滚轮装置上反复拉丝5~6遍，将鱿鱼片的组织拉松，使其变得更加柔软方便后续手工撕成鱿鱼丝，手工鱿鱼烤制过程结束。

2、手工鱿鱼面疙瘩制作：市民通过将鱿鱼打成泥与面粉均匀抓散混合，然后加入紫薯、菠菜、胡萝卜等多种蔬菜汁，和成颜色不同的面团，然后借助勺子将压扁的面团刮成大小均匀的面疙瘩。加入青菜、鸡汁调味，鱿鱼面疙瘩制作完成。

【品】：品尝成果，收获满满

手工烤鱿鱼片、鱼片松软喷香，手工鱿鱼面疙瘩加入各色蔬菜、佐料调味，味道鲜美，品尝到自己的实践成果，使参与这项产业特色衍生项目的活动者们收获满满，意犹未尽。

中国鱿鱼馆为终身学习基地内的主要学习场所，对市民全天开放，设施完备，环境整洁，安全措施到位，有专人负责，运行正常。

项目活动效果

定海远洋渔业小镇依托小镇天然良港，打造文化创意街区展示舟山渔都风情，吸引全市的市民来小镇开展以美术、摄影、写作为主的舟山海洋渔业文化采风活动，小镇将通过布置木船、铁锚、渔网等具有海洋元素的景观，为采风活动提供丰富的素材。同时通过中国鱿鱼馆以多媒体技术作为媒介，将鱿钓产业全方位的展示在观众眼前，并将结合具有远洋特色的研学手工体验项目，成为舟山市中小学生课外乡土文化课程指定研学点、市民远洋文化学习体验基地。烤鱿鱼片、鱼片，做鱿鱼面疙瘩等手工体验活动作为产业特色衍生项目，受到了广大市民朋友的欢迎，从鱿鱼解剖到依据自身喜好做成鱿鱼面疙瘩或上烤鱿鱼机烤制，疏松，最后品尝到自己亲手烤制的鱿鱼片，在定海远洋渔业小镇市民朋友能体验到独具特色的远洋鱿鱼项目。

随着中国鱿鱼馆设施日趋完善，学习项目活动体验不断提升。2021年，场馆参观学习体验的人数达7.1万人次。