为进一步丰富社区居民精神文化生活，提升居民生活技能。8月31日，安吉社区教育学院孝丰分院依托 “孝城大学堂” 品牌，开展了一场生动实用的瑞士卷烘焙培训，吸引近 60 名大小居民分场次参与学习。

此次培训根据居民报名情况，合理设置3个场次：上午 9:00-11:00 开设 1 场，下午 12:30-14:30、15:00-17:00 各开设 1 场，每场限额 20 人左右，既保障了教学质量，也满足了不同居民的时间需求。培训特邀吕樱老师授课，吕老师拥有多年烘焙教学经验，擅长将专业知识转化为通俗易懂的实操指导。

课堂上，吕樱老师从基础食材选购与搭配讲起，详细讲解了低筋面粉、鸡蛋、淡奶油等原料的特性及用量配比，随后通过现场演示，逐步拆解瑞士卷制作的关键步骤 —— 从蛋黄糊的调制、蛋白霜的打发技巧，到面糊的均匀烘烤，再到奶油的涂抹与卷制成型，每一个环节都讲解得细致入微。学员们围在操作台前认真观察，不时拿出手机记录重点，遇到疑问及时举手咨询，吕老师也耐心逐一解答，并手把手纠正学员的操作手法。

“以前总觉得瑞士卷难做，今天跟着吕老师学，才发现掌握技巧后并不复杂！” 下午场的学员王阿姨一边小心翼翼地卷着蛋糕胚，一边笑着说。现场氛围热烈而温馨，学员们相互交流心得，分享操作过程中的小窍门，不少人在课程结束时成功做出了外形美观、口感松软的瑞士卷，纷纷拍照留念，成就感满满。

作为“孝城大学堂”的重要组成部分，此次瑞士卷烘焙培训不仅让居民学会了一项实用技能，更搭建了邻里交流互动的平台，切实提升了居民的幸福感和获得感。安吉社区教育学院孝丰分院相关负责人表示，未来将继续围绕居民需求，依托 “孝城大学堂” 推出更多涵盖美食制作、手工技艺、健康养生等领域的培训课程，为社区居民提供更优质的教育服务，助力构建和谐美好的社区生活。（陈硕）