当锅铲与铁锅碰撞出铿锵节奏，当食材在热油中绽放诱人香气，一场属于中式烹调师的巅峰对决于9月19日在临海市中等职业技术学校火热上演！这场由台州市总工会牵头主办，临海市总工会匠心承办，临海市中等职业技术学校全力协办的厨艺盛宴，集结了全市烹饪界的精英好手，用炉火纯青的技艺演绎“舌尖上的艺术”。

在理论知识环节，选手们需在120分钟的闭卷考试中，展现对职业道德、饮食卫生、营养搭配、成本核算等知识的深刻理解。考场里笔尖划过纸张的沙沙声，是他们为“厨艺梦想”写下的扎实注脚。

烟火气里的匠心魅力技能操作环节堪称“神仙打架”，选手们要在120分钟内完成各种冷拼、规定地方名菜、特色食材创新菜三大挑战，每一道工序都是对刀工、调味、火候与创意的极致考验！比赛现场，选手们精神饱满、技艺精湛：有人在冷拼环节刀工如飞，将萝卜雕成栩栩如生的花鸟；有人在热炒环节火力全开，颠锅翻勺间香气四溢；还有人在创新菜环节脑洞大开，让平凡食材蜕变成视觉与味觉的双重惊喜。评委团则从色泽、味感、成形、质感、卫生安全等多维度严格打分，每一道作品都要经过“火眼金睛”的挑剔检验，最终的优胜者，无疑是厨艺与匠心的双重王者！

 

这场竞赛不仅是厨艺的较量，更是台州市美食文化的一次集中亮相。它为一线烹调师搭建了展示技艺、交流学习的平台，更有力推动了“台州菜”的传承与创新，对提升当地餐饮行业整体技能水平、推广本土美食文化具有深远意义。

当烟火气与匠心碰撞，当传统与创新交融，我们有理由相信，在这些优秀厨师的努力下，台州美食将带着独特风味走向更广阔的舞台，让更多人爱上这份“舌尖上的家乡味”！（裘海威）