为深化中职烹饪专业教育教学改革，搭建校际协同发展平台，9月24日，嘉兴市烹饪教研大组一行专程赴临海市中等职业技术学校开展交流研讨活动。双方围绕专业建设、课程教学、升学就业等核心议题开展深度研讨，共探烹饪技能人才培养新路径。

交流研讨，锚定人才培养核心方向

临海市中等职业技术学校朱雄伟书记致欢迎辞，对嘉兴市教研员马海涛一行表示了热烈的欢迎，并从学校办学定位、专业集群布局等维度展开介绍，着重强调烹饪专业作为学校重点建设专业的发展定位与规划。

烹饪组组长裘海威随后进行专业建设成果汇报，系统呈现该专业的核心优势。双方聚焦高考复习、学生专业发展等关键问题展开热烈讨论。俞强主任结合多年实践经验提出，要不断完善“升学十就业〞双线共行的人培模式，这一观点得到嘉兴同仁的高度认同。双方还就 “中高职一体化〞培养交流了详细的实施方案。

课堂展示，彰显专业教学特色

会后开展了课堂展示活动。袁甫园老师的《焯水》复习课以“以点带面”模式，引导学生构建知识体系，充分彰显烹饪专业高三复习高效学习模式。杜永卫老师的《舌尖上的“鲜哒哒”一大黄鱼》设置美食推存官任务，通过闯关互动的模式，融入台州地域食材文化，引导学生从学到讲。嘉兴教研组成员在听课记录中写道：“课程既有理论精度，又有文化厚度，为我们提供了可借鉴的教学范式。”

展厅探访，感受专业建设文化底蕴

在朱书记的引导下，嘉兴教研大组一行先后参观临海市中等职业技术学校烹饪专业文化展厅与实训中心，了解学校烹饪技艺传承脉络与教学资源。两处阵地直观展现专业的育人特色与建设成果，为教研交流提供了鲜活样本。

携手共进，绘就职教发展新蓝图

此次校际交流活动，不仅实现了烹饪教育经验的交流共享，更夯实了 “产、学、研、创” 联动的育人基础。未来，临海市中等职业技术学校烹饪专业将继续以地域文化为根、以产业需求为导向，不断优化人才培养体系，为餐饮行业输送更多“懂技能、有文化、善创新”的高素质技术技能人才。（ 裘海威）