11月15日，由海宁市人力资源和社会保障局、海宁市总工会、海宁市斜桥镇人民政府联合主办的2025年嘉兴市职业技能竞赛暨百万职工技能大比武海宁赛区中式面点师项目，在海宁技师学院正式开赛。赛事吸引了众多面点能手同台竞技，共同演绎中式面点的技艺传承与创新技能之约。

开赛仪式上，海宁市斜桥镇成人文化技术学校校长吴晓华、海宁市斜桥镇经济发展办副主任施佳垚、海宁技师学院副校长程锋，以及专家技术组代表钱叶萍等嘉宾齐聚一堂，共同见证赛事启幕。施佳垚在开场致辞中为选手们送上诚挚鼓励，充分肯定了职业技能竞赛对技能人才成长的重要助推作用。“期待各位选手在赛场中尽情展现技艺、深入相互交流，以专业匠心诠释中式面点的独特魅力。”一番话语点燃了全场选手的参赛热情。

技术组钱叶萍详解了竞赛规则、评分标准及证书获取条件；现场工作组周佳立则强调了操作安全与设备使用规范。严谨的规则说明与细致的安全提示，共同保障了赛事的专业与公正。

竞赛现场，面团在选手们手中翻飞，擀面杖起伏有致，面香交织弥漫整个赛场。选手们各展所长，从面坯处理到成品成型，每一个环节都尽显中式面点技艺的精准与功底。揉面的力度、发酵的时间、蒸制的火候，无不考验着选手们的经验与技艺。在自选品种制作环节，选手们更是融入巧思，将传统技艺与创新理念相结合，南瓜造型的豆沙包、锦鲤形状的椰蓉糕、五彩缤纷的花式饺子，一件件作品既遵循规范又不乏创意，让人眼前一亮。

从赛前的场地布置、物料配备，到赛中的选手引导、设备调试，由承办方海宁市斜桥镇成人文化技术学校与协办方海宁技师学院组建的服务团队全程在线，为赛事顺利进行提供有力保障。裁判组以专业标准严格把控评分环节，确保赛事既“比出水平”，又“赛得安心”。

一位参赛选手表示：“从入场到比赛的每个环节都能感受到组委会的用心，周到的服务让我们能够全身心投入比赛，发挥出最佳水平。”

本次中式面点师竞赛，不仅是技能能手的展示舞台，更是“以赛促学、以赛促技”的人才培育重要载体。通过比赛，选手们相互切磋、交流心得，既提升了专业技能，又拓宽了行业视野。

赛事相关负责人表示，中式面点作为中华饮食文化的重要组成部分，其技艺的传承与创新需要一代代从业者的共同努力。职业技能竞赛正是为这些技艺提供了展示与交流的平台，助力中式面点技艺传承与技能人才成长。

随着最后一笼面点出炉，比赛圆满落下帷幕。选手们带着收获与思考离开赛场，而他们对技艺的追求与对匠心的坚守，将继续在各自的岗位上发光发热，为中式面点技艺的传承与发展注入新的活力。这场技能盛宴不仅比拼了技艺，更传承了文化，在海宁这片热土上书写了技能成才、技能报国的新篇章。（王明慧）