为传承下渚湖美食文化，展现本地特色面技艺风采，充分挖掘和推广德清县下渚湖特色面食，提升下渚湖美食的知名度和美誉度，同时也为当地面食制作从业者、返乡青年等手艺人提供展示和交流的平台，促进面食技艺的创新与发展，进一步丰富下渚湖街道的文化活动，吸引游客，推动当地旅游业发展。日前，下渚湖成校联合街道社管办、农业农村办、党建办和工会联合举办了下渚湖特色面厨艺大赛。

经过前期村社推荐与自主报名，共有13位面食从业人员和面食制作爱好者参加本次比赛。比赛在下渚湖街道高文英主任宣布开始的口号中拉开帷幕。随后特色面厨艺比赛正式开始，参赛选手们纷纷拿出看家本领和独门绝技，在规定的时间内，进行切料、配菜、煮面、烹饪，娴熟的手法让人赞叹不已。厨房操作间，锅碗瓢盆的撞击声、切菜在案板上的碰撞声、热锅里的水沸声，组成了一首首美食制作的“交响乐”。不一会儿，一碗碗味道鲜美、色香味俱全的特色面条就飘香出锅啦，有下渚湖传统的鱼头面、青虾面、排骨面、三鲜面，也有创新的桂鱼河虾面、鲍龙面。

按照此次比赛规则，由来自德清莫干山大酒店和德清县职业中专的三位资深专业评委根据评判标准（包括面条口味、原料搭配、烹饪技法与创意创新等方面）进行逐一评判。经过激烈角逐，来自杨坟连南面馆的陈连南荣获一等奖，来自下渚湖阿超面馆的潘云超、三合鱼虾面馆的张伟英等分获二、三等奖。

“本次大赛本着饮食与文化相结合、美食与健康相结合、传统工艺与创新技法相结合的理念，通过深入发掘下渚湖地区风味特色面食文化，全面展现湖畔面食制作水平，旨在进一步激发下渚湖特色面食业传承、创新、发展的热情，达到相互学习、切磋技艺的目的，为促进下渚湖全域旅游产业发展赋能添彩。”下渚湖成校负责人俞国新老师说。（俞国新）