重阳将至，敬老情浓。为传承敬老爱老传统美德，丰富辖区老年朋友精神文化生活，提升老年人手工技能，营造温馨祥和的敬老节日氛围，安吉县社区教育学院梅溪分院（梅溪成校）组织开展老年人手工饼干制作专题培训活动。活动面向梅溪镇辖区老年居民，为老人们带来沉浸式糕点制作体验，感受传统手工乐趣。

本次培训特邀面点讲师杨晹授课，采用“理论讲解+实操示范+手把手指导” 的教学模式，内容通俗易懂、操作简单易上手，适配老年人学习特点，方便老年学员掌握饼干制作技巧。

培训现场暖意融融、气氛热烈。开课之初，杨晹老师向大家介绍重阳节敬老文化，讲解糕点制作相关食品安全知识。随后细致拆解饼干制作全流程，从食材配比、面团揉制、分团压型，到造型印花、烘烤要点等关键步骤逐一示范讲解，针对揉面力度、防止面团开裂、脱模等常见问题重点提示，耐心解答老年学员提出的各类问题。

实操环节，老年学员们兴致勃勃，化身糕点匠人。大家跟着老师的步骤，揉面团、压面皮、压造型，认真完成每一道工序。现场老人们互相帮忙、交流心得，分享操作小技巧，欢声笑语不断。一块块造型可爱的手工饼干陆续成型，香气弥漫现场。亲手制作的饼干，饱含着劳动的快乐，也承载着重阳的美好祝愿。参加培训的老年学员纷纷表示，活动有趣又实用，既学会了饼干制作手艺，又认识了新朋友，真切感受到学校的关怀。

据了解，本次老年人饼干制作培训，是梅溪成校推进文化惠民、敬老服务的重要举措。活动不仅让老年群体体验手工制作乐趣，丰富老年人业余文化生活，增进邻里情谊，营造敬老助老的良好氛围。

下一步，安吉社区教育学院梅溪分院（梅溪成校）将持续聚焦辖区老年群体需求，常态化开展传统文化、手工技能、便民惠民类培训活动，不断丰富社区教育服务供给，拓宽服务覆盖面，以多元化文体技能活动助力社区治理，弘扬敬老爱老传统美德，切实提升辖区老年人的幸福感与获得感。（叶南 鲍锋）