为丰富辖区老年朋友精神文化生活，营造温馨和睦的社区氛围，安吉社区教育学院梅溪分院（梅溪成校）在10月21日下午组织开展了老年人蛋挞制作专题培训活动。活动面向梅溪镇辖区老年居民，为老人们带来沉浸式糕点制作体验，感受手工烘焙带来的乐趣。

本次培训特邀面点讲师杨晹授课，采用 “理论讲解 + 实操示范 + 手把手指导” 的教学模式，内容通俗易懂、操作简单易上手，贴合老年人学习特点，方便老年学员掌握蛋挞制作技巧。

培训现场暖意融融、气氛热烈。开课之初，杨晹老师向大家讲解糕点制作相关食品安全知识，随后细致拆解蛋挞制作全流程，从食材配比、挞皮整理、蛋液调配、装杯入模，到烘烤温度、时长把控等关键步骤逐一示范讲解，针对蛋液过满易溢出、烘烤上色等常见问题重点提示，耐心解答老年学员提出的各类问题。

实操环节，老年学员们兴致勃勃，化身烘焙达人。大家跟着老师的步骤调配蛋液、整理挞皮、装模摆放，认真完成每一道工序。现场老人们互相帮忙、交流心得，分享操作小技巧，欢声笑语不断。一个个色泽诱人的蛋挞新鲜出炉，香甜气息弥漫整个现场。亲手制作的蛋挞，饱含着劳动的快乐，也藏着一份甜蜜心意。参加培训的老年学员纷纷表示，活动有趣又实用，既学会了蛋挞制作手艺，又认识了新朋友，真切感受到学校的关怀。

据了解，本次老年人蛋挞制作培训，是梅溪成校推进文化惠民、暖心服务的重要举措。活动不仅让老年群体体验手工制作乐趣，丰富老年人业余文化生活，增进邻里情谊，营造关爱老年群体的良好氛围。

下一步，梅溪成校将持续聚焦辖区老年群体需求，常态化开展传统文化、手工技能、便民惠民类培训活动，不断丰富社区教育服务供给，拓宽服务覆盖面，以多元化文体技能活动助力社区治理，弘扬关爱敬老的传统美德，切实提升辖区老年人的幸福感与获得感。（叶南  鲍锋）