为丰富辖区居民业余生活，普及家庭烘焙技艺，让大家在动手实践中感受烘焙的乐趣，11月8日下午，安吉社区教育学院孝丰分院在一楼烘焙教室开展红豆沙面包圈制作培训，24位学员参加本次学习。

本次培训由朱凤仙授课。课堂上，朱凤仙老师先介绍食材配比、酵母发酵要点，细致讲解揉面、醒发、包馅、整形、烘烤等整套流程，重点示范红豆沙包入、面包圈造型的手法，提醒发酵、烘烤过程中的常见问题与小窍门。

培训现场暖意融融，麦香阵阵。学员们认真观摩示范，随后动手实操，称量原料、揉制面团、分切剂子，包入绵密红豆沙，再搓条、圈起整形。朱老师穿梭在学员之间，一对一指导手法，及时纠正面团干湿、收口漏馅、造型不规整等问题。大家互相交流心得，在轻松欢快的氛围里感受手工烘焙的快乐。

经过醒发烘烤，一个个色泽金黄、松软香甜的红豆沙面包圈新鲜出炉。学员们捧着自己的作品，品尝香甜美味，成就感十足。大家纷纷表示，这次培训实用性很强，学会了红豆沙面包圈的做法，以后在家也可以亲手制作。

本次烘焙培训是“孝城大学堂”系列惠民课程之一。下一步，安吉社区教育学院孝丰分院将持续聚焦居民需求，常态化开设多样的生活技能、美食烘焙类公益课程，丰富群众精神文化生活，不断提升居民的幸福感与获得感。（张孟华）