过烫饮食易致食道癌

杭州余杭区的谢大伯，今年80岁，身体一直很健朗，平时喜欢喝酒，已经有30余年的酒龄，每天起码要喝半斤白酒。前段时间，他吃东西一直感觉被噎着，也没有放在心上。然而，自那时开始，谢大伯的身体每况愈下，不过一个月的时间，人瘦了一圈。家人遂把谢大伯送到杭州市一医院集团瓶窑院区就诊。

经过胃镜检查，谢大伯确诊为食管癌。家属考虑到谢大伯年事已高，经不起大手术及放化疗折腾，故选择保守治疗。大伯的病情进展很快，才过了一个月，已经完全吞不下食物，连喝水都比较困难，又被送入消化内科住院，进行营养输液治疗。

据该院专家介绍，食管癌发病率提高较快，已居恶性肿瘤的第6位，吞咽困难是其临床常见症状；而如果出现进行性的吞咽困难，60％－70％的患者已达到中晚期，手术效果较差或没有手术指征。

专家因此提醒，预防食道癌要从以下几个方面着手：

不要吃过烫的食物，如烫的开水、麻辣烫等食物。谢大伯年轻时候就很喜欢喝烫的开水。这些不良的饮食习惯都是食道癌发生的高危因素，同时也不要进食过快，不要饮用或少饮烈性酒，以减轻对食管黏膜的刺激；不要吃发霉的粮食，少吃腌制食品、酸菜等。因为发霉的粮食可产生黄曲霉素；腌制食品、酸菜中均含有大量的亚硝胺类物质，这些物质都有较强的致癌作用；年龄在40岁以上，近期出现吞咽困难、胸骨后疼痛或不适，应尽早就医，以便能够早期发现、早期治疗；要积极治疗食管疾病。（张颖颖 鲁婷婷 沈建军）