生命无价,健康第一,为了增强老年人的自我保健、讲究饮食健康搭配和营养全面的意识和能力,树立老年人科学健康的饮食观念,6月7日上午,长兴县林城镇社区教育中心第一期老年厨艺知识培训班开班了。
在简短的开班仪式后,高级烹调师管志丰针对老年人一般体质差、活动量少、消化能力也差等特点重点讲解了老年人平日在饮食上应该注意食物选择和营养的搭配等知识内容。他强调食物应选择容易消化、富于营养的,要有足够的蛋白质、糖类、维生素类和适量的脂肪,纤维素一类的食物更是要注重,因此,老年人的食物花样要多,品种不要过于单调。
简单的理论讲解后,老年朋友们兴致勃勃地带上围裙来到了操作间,跟着管老师学做起了老年朋友们都喜爱吃的鱼圆,杀鱼、去骨、去皮、剁细,经过好几道工序后,制作出了一锅热腾腾的鱼圆,虽说锅里的鱼圆大小不一,但是第一次做就能成型,大家也很有成就感。
午山岗村的叶爱琴高兴地说道:“这个鱼圆味道好,市场上的鱼圆可没有这个鲜味,今天学了,以后自己就可以动手做了,自己做的鱼圆吃得放心呀,这样的培训好,我这几天可要多学几个健康菜!”(费梅)