“厨房里燃料多，平时做菜时候一定要注意将液化气瓶与灶台保持恰当的距离，煤气管道的胶管要定期检查，及时更换……”这是在遂昌县北部乡镇“乡土厨师”培训班上的“消防知识”重要一课。

理论课上，县消防大队宣传员着重讲解了平日里如何做好厨房消防安全、在厨房油锅起火时哪些灭火“土办法”是科学或不可取的，发现火灾时应如何扑救初期火灾、火灾发生后如何逃生等知识，同时强调要定期对厨房内烦人燃气燃油管道、阀门进行检查，防止泄露，做好厨房清洁卫士工作，预防各类隐患滋生。

实操时，在宣传员的引导下，“乡土厨师”们进行了灭火器、消防栓等消防器材的使用训练。在模拟灭火器使用体验中，“乡土厨师”牢记传授的“拔、瞄、按、射”使用口诀，动作一气呵成，直接将“火苗”扑灭在初期阶段。“这是我第一次参加消防培训，培训老师讲授的知识非常接地气，符合我们的实际需求，以后碰到类似的消防问题就知道该怎么解决了”来自北界镇王坞村的苏增梅学员如是说道。

北界中心成技校按照县农办对“乡土厨师”培训内容要求，在此次培训课程里纳入消防知识培训课程，通过本次消防培训，提高了农村民宿（农家乐）从业人员和农民的消防安全意识，推动了民宿（农家乐）消防管理工作，为全域旅游和农村经济发展提供一份“安全保单”。（周建娥 雷金土）