“‘天下大事必做于细’，要强化安全意识，落实主体责任，确保师生用餐安全。”为了进一步增强学校食堂、超市工作人员食品卫生安全意识，预防春季传染病和食物中毒，确保师生的安全与健康，3月21日上午，台州市三门技师学院召开2018年度食堂管理工作会议。副校长叶国辉，总务主任叶未省，学校食堂管理员、食堂承包商及超市负责人参加会议。

会上，叶国辉要求全体从业人员思想上重视，严格落实管理制度，严把食品进口关；严格落实责任制，按章办事；要从“细节决定安全”的角度来做好工作，确保用餐安全。

叶未省通报最近一段时间以来食堂工作的情况，并就学校食堂容易产生安全隐患的环节和存在的食品卫生问题，提出严把食品安全“七大关口”的工作设想。把好食品采购、验收关。要从源头抓起，抓好原料采购，把好食品验收关；把好食品煮熟关。要彻底煮熟食物，把好入口关，严防食品中毒；把好清洗消毒关。要认真抓好餐具消毒，严防病从口入；把好食品加工制作关。要严格按食品加工程序操作，杜绝食品二次污染；把好人员健康关。要求从业人员必须拥有健康证，严防带病上岗；把好员工培训关。要求食堂管理者切实对员工负起培训职责，加强工作监督；把好食品留样关。要求食堂供餐必须留样，并做好留样登记。

通过此次会议，全体食堂、超市工作人员对食品安全达成共识，一致表示要强化安全意识，努力提升细节管理水平，确保食品安全，服务好全校师生！(何贤超)