近日，新型职业农民（瓶窑农家民宿）创业班在瓶窑镇奇鹤村文化大礼堂顺利结业。瓶窑镇60余位学员参加了理论和实践的鉴定，鉴定合格者，将获得五级中式烹调师的职业资格证书。

在笔试考场，学员们仔细阅读试题，冷静作答；在实际操作鉴定现场，学员们充分展示了刀工、冷菜拼盘、热菜的制作技能，分料、切配、入油、炒制、摆盘……学员们大展身手，制作出一道道色香味俱全的菜肴，考评员针对其实际操作水平进行客观公正打分。考试结束，考核老师对本次考试学员的作品进行了点评，就食材的选择、烹饪原料知识、刀工要领、烹调技术和调味方法等为参训学员做了详细的评价。

此次培训历时一个月，,学习内容丰富、生动、形象，授课教师丰富的学识和精湛的技能，给学员们留下了深刻的印象。学员厉永进感动的说：“能参加这种技能培训真好,不仅给了我们一个学习的平台，让我们更新了观念，对农村家宴、农家乐经营理念及菜品制作有了新的认识，而且掌握了烹饪技能，学会了如何配菜，怎样把菜做到色、香、味俱全！”（宋莹）