近日，浙江交通技师学院团委组织34名青年学生赴金东区曹宅镇大黄村苏香酥饼体验馆，举办酥饼制作体验活动。活动以“文化传承，酥香四溢”为主题，由学生社团婺州饮食文化推广社承办，党政办公室副主任、团委副书记周一戈等带队参加。

金华酥饼非物质文化遗产传承人、苏香酥饼创始人黄兆成、方跃仙，与酥饼大师方金荣一起带领、指导同学们制作酥饼。金华酥饼传统制作工艺通常包括泡面、揉面、擀面、涂油酥、卷筒、摘胚、包馅、刷饴、撒麻、贴炉、烘烤、起炉等十余道工序。34名青年学生被分成4个小组，先后体验酥饼制作整个过程。黄兆成向同学们讲解金华酥饼各道工序制作方法和制作要求，方金荣演示从泡面到起炉整个制作过程，随后，同学们模仿“酥饼大师”一起揉面、擀面、涂油酥、卷筒、包馅等。

与“酥饼大师”相比，同学们亲手制作时，工艺上遇到揉面不够均匀，擀面不够平整，卷筒不够到位，包馅不够充实，烘烤火候不够，起炉不够干脆等问题，直接导致酥饼大小不一、厚薄不一、形状不一，但同学们表示在非物质文化的融汇、交流中，得到了艺术的熏陶和美的享受。（陈学义 王尔康）