7月15日，长兴县虹星桥镇成人文化技术学校(以下简称“虹星桥成校”)2019年第二期中式面点师培训班开班了。来自辖区内各村社区的53名学员参加了开班仪式。

培训第一天，教师主要介绍中式面点的主要种类、面点制作所需工具与主要原材料等，并说明食材的选择、配料、蒸煮时间等。本次培训为期12天，邀请了长兴县高级面点师宋恒斌和郑伟伟授课。培训内容包括中式面点的概述、食品营养与卫生等相关理论知识；实践方面则囊括了操作前的准备、调制、水调面团、搓条、下剂、擀皮以及十多种面点的制作，包括手擀面、长兴干挑面、秋叶饺、鲜肉烧卖、锅贴、油条的制作、南瓜饼、小米糕等，制作方法则有蒸、煮、煎、炸等。授课教师将从中式面点理论和实际操作两方面对学员进行职业技能培训，培训过程侧重于培养学员的实际操作能力，将理论知识贯穿其中，确保每一位学员在培训课上都能动手操作。

本次培训学员不同于往期，他们或是放假在家的大学生、或是平日里居家带娃的家庭主妇，趁着假期不上学、不用受按时接送孩子的限制出来学点东西，学员们倍加珍惜。（严凤明）