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近日，中国非遗美食国际邀请赛酣战巴黎，来自中国、法国、荷兰、意大利等国六十多位选手参赛。比赛特邀请中国、法国、荷兰、比利时、西班牙、英国等国家的中西餐大师担任了比赛裁判。中国驻法国大使馆一等秘书王原、法国华侨华人会执行主席王加清近及400位中外选手和嘉宾出席了颁奖典礼。

新华社、中央电视台、人民日报住巴黎记者和当地媒体参加了此次典礼。在如此“高、大、上”的国际比赛上，青田的一名教师王敏平与法国米其林大厨“打擂”，并获得了特金奖。

王敏平是青田县职业技术学校烹饪专业教师，中国烹饪名师，全国中餐技能创新能手，全国优秀指导教师，中式烹调高级技师，丽水市王敏平技能大师工作室，青田县高技能人才类侨乡精英，中国烹饪协会特邀副会长、中国烹饪协会名厨委员会主席高炳义大师门下的弟子。

国际赛场，王崭获特金奖

中国非遗美食世界行系列活动之一的中国非遗美食（巴黎）国际邀请赛于当地时间7月5日在巴黎举办，邀请赛以中国国家级、省级非物质文化遗产保护名录部分饮食项目为比赛的基础内容，并根据全国中餐比赛规则专门设计制定了邀请赛规则，除了考评菜品的观感、味感和质感外，还增加了创新性、营养搭配、时尚性和推广性等几个方面的考评，参赛选手来说是一次从未有过的经历和挑战。

邀请赛最终决出特金奖、金奖、优秀奖和最具推广价值奖、最佳创新奖、最佳营养搭配奖、最佳时尚产品奖等多个奖项。来自中国浙江的王敏平，以世界级非遗项目、青田传统农业题材创作的独具特色的果蔬雕作品“稻田养鱼”及总成绩在来自世界各地六十多位选手当中排名前四，斩获特金奖。

在颁奖典礼上，中国驻法大使馆一秘王原讲话，她说，这次比赛是继2015年法国国际烹饪大赛后又一次具有较大影响力的国际美食交流活动，活动的成功举办，标志着以美食文化为平台的人文交流已经成为中法两国文化交流的一部分，并日益受到越来越多人的喜爱。
   中国烹饪协会特邀副会长、名厨委员会主席、邀请赛总裁判长高炳义说，本次邀请赛选手的作品都显示了较高的技术水平，彰显出了中国美食非物质文化遗产的独特性，并向国际社会展现了中国非遗美食的靓丽风采。

“蓑衣刀法”技惊全场

当地时间7月6日，中国名厨与米其林名厨联谊交流会被称为“塞纳河上的中国”的巴黎中国文化中心举办。

下午三点半，中法烹饪技艺“大比拼”正式开始。法方代表是滨海塞纳省名厨皮埃尔•卡耶，中国美食代表团则派出了刘强和王敏平两位名厨。

皮埃尔•卡耶是法国米其林星级厨师，曾在2011年获得法国最佳技工称号，该称号是由政府颁发的国家级荣誉，在法国备受尊崇。刘强是中国烹饪大师，全国技术能手，曾获全国职业技能竞技“中国大能手”总冠军，第七届中国烹饪世界大赛双特金奖。王敏平是中国烹饪名师，全国中餐技能创新能手。在法国和欧洲久负盛名的白帽子协会主席让•皮埃尔•加萨尼尔携五位名厨到场观摩交流。

 皮埃尔•卡耶现场制作了一道法式菜肴“松露肥鹅肝塔”和一道甜点鲜纽沙特尔奶酪拼纽沙特尔奶酪冻”。刘强制作“秘制香酥鸭”，“清汤菊花盅”和“美味松鼠鱼”等中餐经典菜肴。王敏平则以一道“蓑衣黄瓜”展示了刀工技艺。一根完整的黄瓜在他刀下转眼就变成薄片相连的“青龙”卧在银盘上。皮埃尔当即俯身要求向中国师傅王敏平学习“蓑衣刀法”，并立即操刀开切，虽未能达到中国水准，但有模有样的精神获得了王敏平的点赞。

为爱出发，携手和平

7月4日晚，法国国际烹饪联合总会、联合国儿童基金会、中国烹饪协会假座巴黎国际大酒店联手举办世界和平公益爱心晚会。中国驻法使馆领事部主任陆青江参赞及旅法侨界商界文化界嘉宾约五百人共襄盛举，为爱出发，携手和平。

在世界和平公益爱心晚会上，王敏平担任中国代表团烹饪绝技表演队副总指挥，与名厨团队成员现场进行厨艺展演，其雕刻之精、刀功之巧、面塑之美、内涵之丰，惊艳四座，所呈现的很多美食作品已被列入中国国家级和省市级非物质文化遗产名录，为世界和平公益爱心活动平添精彩的一笔。

此外，王敏平被选派参加“中国非遗美食烹饪技艺大讲堂”进行授课并演示。参加并担任“中国非遗美食世界行（法国）系列活动” 之一“第六届法国中国电影节中国非遗美食答谢宴会”和 “第六届法国中国电影节闭幕式中国非遗美食晚宴”宴会主理。

王敏平，浙江省青田县职业技术学校的一名烹饪专业骨干老师，在国际的美食的舞台上展现风采，以自己的技艺为进一步加快中国美食申请进入世界非物质文化遗产保护名录工作，扩大中国美食的国际影响做出了贡献。（周红华）