5月28日，柯桥区职业教育中心2017级烹饪专业技能工考暨学徒考核在富丽华酒店和永泰柯岩酒店举行。烹饪专业负责人、班主任、烹饪教师、现代学徒制管理教师到酒店参与考核。

考核要求是九色棱形冷拼、菊花鸭胗、滑炒鱼米的制作。学徒们穿着干净整洁的厨师服，站在操作台前有条不紊的切菜、烧菜。酒店师傅们在一旁耐心指导。精雕细琢的冷拼、色香味俱全的佳肴……学徒们的作品得到专家、师傅及酒店负责人的肯定。

据悉，自2018年12月份以来，该校2017级烹饪专业学生就在金永泰、望湖、天马、鉴湖、富丽华等绍兴市知名酒店开始现代学徒制轮岗实习。打荷、切菜、配菜……学徒们在专业技能上更加精进。烹饪专业负责人高国明表示：“这次考试是烹饪中级工工考，也是对学徒们学习成果的一次检阅。烹饪专业作为教育部现代学徒第二批试点学校，积极探索现代学徒制实施模式。学校成立烹饪专业教育集团，以学生长远发展为核心，以酒店岗位标准为培养目标，深入了解酒店实际需求，锻炼学生实操能力，为今后学生发展打下基础，源源不断地为绍兴经济发展输送大批优质人才。”（钱懂萍）