近日，一支由带领群众发展壮大番薯产业的村支部书记、番薯产业协会会长、番薯条的加工大户等6位“土专家”组成的师资队伍，历经14小时1600余公里，来到四川省通江县大山深处的涪阳镇，为当地村民送上了“黄金条”致富秘籍。

“要想晒制出美味的番薯条，要从第一步选种种植开始。”“土专家”叶益华将随身带去的在遂昌本土已成功引进了18年的番薯品种推荐给学员们，“要制作好薯条，首先要选好品质。我们认为做薯条最理想的品质为‘浙薯13号’。”

叶益华是遂昌县柘岱口乡五星村番薯条协会会长，也是番薯条的加工大户。同行的“土专家”中还有拥有自己的番薯条加工厂的毛樟法，他说：“番薯采收后需要堆放糖化，一般要晾40天左右，等到番薯晾干，手触摸上去感觉有点软了，做出来的番薯条才柔软，味道甘甜可口。”

从清洗、削皮、切、蒸、烘干到再蒸再烘干，专家们带领学员们体验番薯条制作的全过程，每个环节的精益求精、细致入微让当地学员大为震撼。“一种是先削皮再蒸，另一种是先蒸再削皮。先蒸再削皮每100斤番薯要比先削皮再蒸多三五斤薯条，但是制作出来的薯条没有韧性，时间放长了容易褪色。”毛樟法介绍道。

培训为期五天，遂昌县石练中心成人文化技术学校不远千里送技术，助力涪阳镇农民脱贫致富的深情感动了当地学员。“初心在身，使命在肩，只要通江有需要，遂昌还会组织师资过来。”该校校长周世锋表示。

近年来，借着东西部扶贫东风，遂昌积极协助通江开展脱贫攻坚战，授之以渔共享“黄金条”等致富秘籍。下一步，遂昌县教育局将继续坚定不移开展主题教育活动，不忘初心，牢记使命，深入调研，服务社会，引导扶持通江百姓立足自身实际，巧借生态优势，发展番薯产业，为通江的经济发展和东西部扶贫协作工作出谋划策，贡献浙江智慧，展现遂昌力量。

据悉，此次东西部扶贫协作番薯条加工技术培训班由遂昌县教育局、农业农村局、人力社保局联合主办，遂昌县石练中心成人文化技术学校承办。涪阳镇贫困群众、种养大户、农民专业合作社、家庭农场、镇农业中心共130余人参加。（雷贵雄）