近日，在中国职业技术教育学会教学工作委员会主办的2019年全国中等职业学校旅游服务类“创新杯”教师信息化教学说课大赛中，杭州市良渚职业高级中学烹饪部教师沈晓敏夺得一等奖，并在颁奖典礼上被推荐为优秀作品展示。

据悉，大赛共有30多个省市代表团71位选手参加，分四组进行，选手需在15分钟内完成现场说课。经过激烈角逐，沈晓敏的教学设计“冠顶饺的制作”，以娴熟的信息化教学手段，精炼的说课语言，落落大方的教态和独具匠心的课程设计，一举征服在场的评委。他们认为，“冠顶饺的制作”教学设计内容较为完整，教学目标明确，重难点的设定有理有据，课堂推行教与学的一体化教学，教师注重实践技能的示范和传授，同时关注教学目标达成，注重教学反思，持续改进教学效果，通过设置分层作业，拓宽学生学习思维。另外教学创新点突出。利用创新教具，有效解决和突破了课堂难点；同时利用口诀创新，将学习内容及积累的经验提炼成口诀和顺口溜，口耳相传，便于学生快速记忆，掌握课堂知识。

据介绍，该校烹饪中西点心专业开设于1994年，烹饪专业团队教师坚持“择一事，终一生；育匠心，树儒厨”专业育人理念，不断提升技能素养,不断提高教学水平，不断加强团队建设，打造“琢玉良匠”烹饪教学团队，教师诸奎松荣获余杭区首届“功勋教师”称号，冯勤伟荣获区第十批名教师称号，周佳辉荣获“省技术能手”称号，烹饪团队充分发挥不怕苦，不怕累的如玉良师之风，业务上敢于尝试，敢于争先，近年来烹饪专业师生在国家、省市大赛中喜获佳绩。（周佳辉）