4月29日，浙江省一年一度的中等职业学校学生烹饪技能大赛暨全国职业院校技能大赛选拔赛在浙江商业职业技术学院举行。本次大赛由省教育厅、省人力资源和社会保障厅等部门联合主办，共设面点、冷拼与雕刻、热菜三个项目，有来自全省的11个地市的职业学校师生共计90多名选手参加角逐，杭州西湖职业高级中学有3名选手代表杭州市参赛队参赛。

今年是该校组队参加省赛和国赛的第六个年头，是在国赛“五连冠”的背景下进行的。该校烹饪组指导教师、参赛选手奋力拼搏，取得了1金2银的好成绩，蝉联省赛“六连冠”， 沈亚芳夺取了热菜一等奖，虞哲珺获得面点二等奖，她们都将代表浙江省队参加6月份的全国高职院校烹饪技能大赛。

与往年相比，今年的备赛参赛除一如既往秉承技能大赛组织选拔、训练提升的良好长效运行机制，更加呈现以下三个主要特点：

一是领导重视，组织保障有力。普通高中年年有高考，职业院校年年有技能大赛，技能竞赛是职业学校办学质量的主要终端显示之一，从教育局、职教教研室到学校领导高度重视，将技能竞赛作为职业学校工作的一个重点。从去年下半年的市赛选拔开始，浙江省教育厅教研室张建国、杭州市教育局高中处宋小华亲临赛场，督导市级选拔竞赛，检查了解学校备赛情况，并亲自做赛前动员和辅导；张校长和麻校长狠抓学校技能竞赛，具体项目责任到人,王炳华负责冷菜、华蕾负责面点、厉志光和刘赟负责热菜，选手们刻苦训练，老师们悉心指导。这样形成了上下目标一致，统分明晰，条块结合的备赛机制，为比赛出成绩做好了组织保障。

二是持之以恒，坚持“三覆盖、六促进”。竞赛出成绩，功在平时，贵在积淀。杭州西湖职业高级中学选拔和备赛力争坚持覆盖每一个专业、每一位教师和每一个学生，以技能竞赛为抓手，促进办学模式改革、课程教学改革、“双师型”教师队伍建设、实训基地建设、职业技能鉴定和优秀教学团队建设，持之以恒地将技能竞赛的要求分解到日常的教育教学教研活动中，以赛促研，以赛促学，以赛促教，以赛促培，让竞赛成为引领和促进学校教育教学质量发展的动力，从而在培养出大批优秀毕业生的同时上，也水涨船高地催生出技能竞赛金牌选手。

优秀的选手才能取得优异的成绩，而优异的成绩离不开日积月累的学习和实践。从省赛选拔赛阶段开始，学校领导就高度重视。参赛师生也开始了艰苦的高强度的训练。每天，他们最早出现在实训场地，直至晚上九点半才结束一天的训练离开。为了练好包子，虞哲珺的每天揉面10000多下，小手肿的像发面，陪练赵嫒娜帮她揉好面团，虞哲珺继续训练包子的打褶。为了让龙井茶酥的颜色更翠绿更稳定，华蕾和许鄯善老师进行了多次的实践研究，指导学生获奖后的华蕾老师笑谈，长期龙井茶酥实操陪练，自己的手指的颜色都变绿了。因沈亚芳娇小玲珑般的外表，张校长笑称她是小小的人拿了大大的奖。

因为努力，所以成功。连张德成校长都每个周末到实训场地看望训练师生，所以我们没有理由偷懒！烹饪组工作学习在“笃行”楼，大家牢记“脚踏实地，务实进取”专业内涵，为了比赛能取得优异成绩，大家放弃了周末的休息，放弃了与家人团聚；为了能更精细的完成作品，王炳华、冯涛、刘赟、厉志光老师凌晨2点还在大华饭店学习鱼蓉卷的制作；为了第二天的比赛，师生通宵达旦，充分准备好比赛的每一样物品。王炳华老师推迟了研究生毕业论文答辩时间，刚从西子国宾馆到我校从事烹饪教学工作的刘赟老师和刚刚参加工作的烹饪组新教师许鄯善也都积极加入学校的烹饪集训队。担任大赛指导的厉志光老师、王炳华老师、华蕾老师都制定了科学有效的训练方法，陪着大赛选手一起加班加点进行训练。

在西湖职高的校园里，这样的刻苦训练者处处可见，这样的师生共赢的结果屡见不鲜。学校鼓励广大师生将技能大赛当作前进的动力，真正做到“以赛促学”，在学习中强化技能，在大赛中检阅技能，真正让技能大赛成为职业学校的“高考”。

三是梯队共进，备赛流程精细化。经过六年的参赛，杭州西湖职业高级中学技能大赛备赛流程日趋科学化、规范化、精细化，通过市级层面、校级层面、专业教研组层面的备赛模式的构建，该校已经形成了较为成熟的梯队化的竞赛选手培养模式，形成了具有实效的竞赛管理规范，有效地调动了多方积极性，形成合力推动选手专业水平的提升。在校内外形成了良好的示范辐射作用，也赢得了家长的美誉和企业的青睐。

千帆竞渡勤为先，西职烹饪队的指导老师和选手们充分发扬了能吃苦、善钻研、会合作的特点，在市教育局的指挥下，市职教教研室的组织下，形成了一支目标明确、富有战斗力的竞赛队伍，到目前为止共摘得全国职业院校技能大赛金牌6枚、银牌8枚，在第七届全国烹饪大赛中获得2枚金牌，实现了阶段奋斗目标。（厉志光）