为进一步提升农村妇女就业技能，拓宽增收渠道，近日，河桥镇妇联联合多部门单位在昌化成校河桥校区开展“乡村厨娘”技能培训班，来自全镇11个村的30余名民宿、农家乐从业者及农村妇女参训。

此次培训聚焦农村宴席服务、家常菜改良、食品安全等实用内容，邀请区餐饮协会及乡厨俱乐部资深厨师担任讲师。培训采取“理论讲解+实操演示+现场点评”模式，讲师围绕食品安全、食材选购、刀工处理、美化摆盘等基础技能详细授课，重点演示了一鱼两烧、自制包子、一荤一素一汤等贴合本地口味的菜品制作流程，同时讲解了农村集体聚餐食品安全规范、宴席成本核算等知识，帮助学员既懂“厨艺”又懂“经营”。

培训过程中，学员们热情高涨，主动提问、积极实操，讲师逐一对学员的菜品进行指导，从火候控制到摆盘造型提出改进建议。“以前在家做饭全凭经验，这次学会了科学调味和卫生标准，以后不仅能把家里饭菜做得更好，还能试着帮村里办宴席，多一份收入！”参训学员王大姐拿着刚做好的菜品，脸上满是笑容。

据河桥镇妇联王海红介绍，本次培训是临安区五部门联合开展的“乡村厨娘行动”的重要举措，后续将持续对接餐饮企业、农家乐、红白理事会等资源，为参训学员提供临里好家政APP入住接单后续服务，推动“乡村厨娘”从“技能提升”向“就业增收”转化，助力乡村产业发展和人居环境改善。（昌化成校河桥校区 童锦）