近日，绍兴市柯桥区安昌成人文化技术学校在安昌社区文化礼堂成功举办了一场别开生面的香肠制作培训活动。活动吸引了辖区52名居民积极参与。活动旨在传承传统美食制作技艺，丰富居民文化生活，促进邻里交流。

培训现场，该校邀请了绍兴市非物质文化遗产安昌腊肠制作技术代表性传承人，绍兴安昌哈哈香肠食品厂老厂长成永才从选料、配料、灌肠、晾晒等环节进行了系统讲解和示范。居民们认真聆听，不时提问互动，现场气氛热烈。在实践环节，大家分组动手操作，从猪肉的肥瘦搭配、调味料的精准配比，到灌肠技巧的掌握，每个步骤都学得格外认真。不少居民表示，这是第一次亲手制作香肠，既新鲜又有成就感。

安昌成校校长傅建军表示，此类传统美食制作培训不仅让居民掌握了实用技能，更增进了邻里感情，营造了和谐温馨的社区氛围。以后学校还将继续开展类似活动，让更多居民在家门口就能学到传统技艺，感受中华饮食文化的魅力。（郭仁兴）