为感谢老年大学班干部一年来的辛勤付出，同时提升其生活技能与班级服务能力，进一步促进班班干部间的交流互动，近日，新碶成校特别组织开展了面向新碶街道社区老年大学各班班干部的米面包烘焙专题培训活动。这一举措积极响应了国家老年大学关于“满足老年人多样化学习需求，推动社区教育创新发展”的号召，将技能与社交乐趣有机融合。

活动当天，新碶成校的美食工坊被布置得温馨而有序。制作米面包所需的大米粉、高筋面粉、酵母、糖等食材以及各类烘焙工具一应俱全。下午一时许，班干部们满怀期待地陆续到场。尽管他们来自不同班级、年龄各异，但面对新颖的米面包烘焙技艺，大家的学习热情迅速点燃了现场的氛围。

培训伊始，专业烘焙老师首先强调了食品制作过程中的卫生规范，并带领学员们做好操作前的各项准备。随后，老师深入浅出地讲解了米面包的制作要点——从大米粉与高筋面粉的配比原理、发酵技巧，到揉面手法、整形与烘烤的温度把控，每一个环节都配合了演示与答疑。老师一边操作，一边耐心解答班长们提出的疑问，现场互动频繁，气氛热烈。据介绍，使用大米粉制作面包不仅能带来全新的味蕾体验，也更适合部分老年学员的健康饮食需求。

在实际操作环节，班干部们纷纷挽起袖子，亲自动手实践。大家分成小组，分工协作：有的负责称量配比，有的负责揉面发酵，有的则尝试整形塑形。一时间，教室里弥漫着米粉与麦香交织的独特香气，伴随着大家的欢声笑语。尽管不少人是第一次接触米面包制作，但在彼此的交流与帮助下，逐渐掌握了技巧，一个个造型圆润的米面包坯整齐地摆上了烤盘。这种“实践+合作”的模式，正是当下老年大学烘焙类课程所倡导的“在动手中学、在合作中乐”。

随着烤箱提示音响起，一盘盘金黄诱人、散发着浓郁米香的新鲜米面包出炉，活动达到了高潮。品尝着自己亲手制作的Q弹米面包，大家脸上洋溢着满满的成就感和幸福感。一位班长感叹：“没想到我们老年人也能做出这么精致的面包，以后在班级活动里可以带着大家一起做了！”

此次米面包烘焙培训活动，不仅让老年大学的班干部们掌握了一门新的烘焙技艺，更在活动中收获了快乐与温暖，增强了凝聚力。未来，新碶成校将继续探索创新培训模式，依托线上平台与线下实训相结合的方式，开展更多丰富多彩的活动，满足老年学员多样化的学习需求，为终身教育事业的发展贡献更多力量。（贺超瑜）