中秋将至，月圆情浓。为传承中华传统节日文化，丰富辖区居民精神文化生活，让群众在亲手实践中感受传统民俗魅力、体验浓浓中秋氛围，9月22日至9月25日上午，安吉社区教育学院孝丰分院开展为期四天的中秋月饼制作系列培训活动。本次培训共开设6场，每场24人参与，分层分批开展教学，惠及辖区百余位居民群众。​

本次系列培训由朱凤仙全程执教。朱老师手艺精湛、教学耐心细致，贴合居民零基础学习特点，采用理论讲解加现场实操的方式，循序渐进开展教学，手把手传授月饼制作全套技艺，让学员轻松上手、学有所得。​

每场培训现场氛围温馨祥和、节日气息浓厚。活动前期，分院提前备好面团、馅料、模具、一次性器具等全套材料，为培训顺利开展做好充足保障。课堂上，朱凤仙老师首先为大家普及中秋民俗文化知识，讲解月饼制作卫生规范、食材配比要点，随后逐一示范揉面、分剂、包馅、压模、整形等关键步骤，细致讲解制作过程中的常见问题与小技巧，纠正大家操作误区。​

在老师的悉心指导下，学员们热情高涨、认真投入，纷纷动手体验制作。大家相互交流、互帮互助，轻柔揉制面团、精准包裹馅料、按压成型，动作流畅。在轻松愉悦的氛围中，一个个造型精致、纹路清晰的月饼陆续成型，送入烤箱。空气中瞬间弥漫着香甜气息，现场欢声笑语不断，暖意融融。​

多场次、小批量的授课模式，有效保障了教学质量，让每一位学员都能得到针对性指导，扎实掌握月饼制作技能。学员们纷纷表示，此次月饼制作培训不仅学会了实用的烘焙技能，真切感受了传统节日的文化魅力，也增进了邻里情谊，收获满满的成就感与幸福感。​

此次中秋月饼系列培训，是孝丰分院常态化开展惠民美育、技能培训的重要内容。活动以传统节日为契机，以手工制作为载体，不仅丰富了辖区居民的课余生活，传承弘扬了中华优秀传统文化，也进一步拉近了邻里距离，营造出团圆和睦、喜庆祥和的中秋节日氛围。下一步，安吉社区教育学院孝丰分院将持续立足群众需求，深挖传统节日内涵，常态化开展民俗体验、生活技能、美育手工等惠民课程，不断丰富群众精神文化生活，持续提升辖区居民的获得感与幸福感。（张孟华）