中秋将至，民俗韵味渐浓。为传承中华优秀传统民俗文化，丰富辖区群众精神文化生活，提升居民手工技能，营造温馨和睦的节日氛围，安吉社区教育学院梅溪分院（梅溪成校）精心组织开展多场中秋手工月饼制作专题培训。活动面向梅溪镇社区居民及辖区部分企事业单位员工，为他们带来沉浸式传统糕点制作体验与民俗文化熏陶。

本次系列培训特邀资深面点讲师杨晹、甘文龙全程授课，采用“理论讲解+实操示范+手把手指导”的教学模式，兼顾专业性与实用性，让不同基础的参训学员都能快速掌握月饼制作技巧。为满足辖区不同群体的参与需求，学校科学统筹场次、合理安排时间，分批次开展多场定制化培训，最大限度覆盖社区居民、企业职工等各类人群，让更多群众走出家门、走出工位，参与到传统文化实践活动中来。

培训现场秩序井然、氛围热烈。开课伊始，授课老师简单介绍了中秋节的传统习俗、月饼的文化寓意及手工制作的食品安全知识，让大家在动手之前先感悟中秋文化底蕴。随后，杨晹、甘文龙两位老师细致拆解月饼制作全流程，从食材配比、面团揉制、馅料包裹，到压模塑形、成品整理等关键步骤逐一示范讲解，针对揉面力度、包馅防破、模具脱模等常见问题进行重点说明，细致解答学员提出的各类疑问。

在实操环节，学员们热情高涨、积极参与，纷纷化身“手工糕点师”。大家认真模仿老师的动作，揉面团、搓圆球、压面皮、包馅料、压花纹，有条不紊完成每一道工序。现场邻里互助、同事协作，大家相互交流制作心得、分享操作技巧，时不时探讨改良手法，欢声笑语此起彼伏。一块块造型精致、花纹饱满的手工月饼陆续成型，相较于市面售卖的成品月饼，亲手制作的月饼饱含心意，更具中秋温情。参与培训的企业员工和居民纷纷表示，这样的培训干货满满、趣味性十足，既学会了新的手工技能，深入了解了中秋传统文化，又拉近了邻里、同事之间的距离，感受到了浓浓的节日氛围。

据了解，此次多场次月饼制作培训，是梅溪成校深耕社区教育、推进文化惠民的重要举措。活动不仅让辖区群众近距离感受传统民俗文化的独特魅力，有效提升了居民手工实操技能，也丰富了群众业余文化生活，进一步凝聚邻里温情、营造了团圆和睦、文明和谐的辖区氛围。

下一步，安吉社区教育学院梅溪分院（梅溪成校）将持续立足辖区群众需求，常态化开展各类传统文化、技能提升、便民惠民培训活动，不断丰富社区教育服务内容，拓宽服务覆盖面，以多元化的文体与技能活动赋能社区治理，传承弘扬中华优秀传统文化，切实提升辖区居民的幸福感与获得感。（叶南）