——温州华侨职业中等专业学校王仁构

初见王仁构，他正在烹饪实训室手拿一口热锅在翻炒“滑炒鸡丝”，其心无旁骛的专注神情，透射出他对烹调艺术的热爱和执着追求。这位平时言语不多的省中职技能大赛热菜第一名得主——王仁构。聊起他所选择的烹饪专业和在技能竞赛队的日子，他却显得兴奋而健谈，言谈话语间无不流露出在学习烹饪专业过程中的成功与快乐。

他的“儒厨”梦

“每个人都有自己的职业梦想，我也不例外。初中毕业时曾经迷茫的我，幸运地来到温州华侨职专就读烹饪专业，经过一年多的学习，我开始深深地爱上这个专业。圣洁的厨师帽，洁白的工作服，充满艺术感的作品开始让我为之着迷。我学习烹饪，不想做一个满身油污、头脑简单四肢发达的厨房人员，我要成为一名真正的‘儒厨’，要做一个中华饮食文化的传播者。”王仁构这样跟我说。是的，美好的梦想离不开脚踏实地的奋斗，他正一步一个脚印地追寻他的“儒厨”梦。在班主任眼里，王仁构有90后男生的阳光和自信，是一个尊敬师长、与人和善，又特别懂事的孩子。出征全国赛前夕，班主任对他说：“我当不了全国冠军，但若能当全国冠军的老师，我也心满意足了。”他认真地回答说：“老师，我一定会努力的。”看似简单的话语，包涵了师生之间满满的鼓励与期待。

潜心钻研 专乎其技

王仁构的老家在泰顺县内一个美丽的村庄，他身上有着大山孩子的纯朴、善良和特别能吃苦的品质。在入选参加省级技能大赛后，许多同学在单调枯燥的技能训练中会感到无聊，而对于他来说，刀工室、热菜实训室、甚至磨刀房都是他流连忘返的地方。都说“操千曲而后晓声，观千剑而后识器”，王仁构不放过任何一项做“儒厨”的看家本领，从磨刀技术，到“切下来就是标准”的精湛刀工，再到“恰到妙处”的火候掌握，每项基本功都是班级同学中最扎实的。磨刀真的不误砍柴工，赛场上，当其他同学因紧张而颤抖的拿起菜刀却迟迟不敢下刀，他早已“当当当、当当当……”切好了材料，他如此的镇定、熟练的表现都得益于平时的刻苦努力和潜心钻研。他的热菜指导师张淑艳老师说道：“王仁构是技能大赛竞赛队中最勤奋、最认真、最能吃苦的队员。在准备比赛的日子里，天天从早上8:00到晚上10点进行不间断的练习，他从不喊一句累。由于准备比赛，落下一些功课，他就深夜温习。在中式烹调技艺学业水平测试中拿到了100分，他刻苦努力的学习劲头真的让我很欣慰。”

“做一名有文化、有技术的现代‘儒厨’是我不断追求的梦想。”王仁构把这句话写在课本的扉页。凭着他对烹饪专业的独特认识，对烹饪的喜欢和特别能钻研、特别能吃苦的品质，相信他终有一天能成为真正的“儒厨”。（郑小军）