为进一步提升柯桥区各级各类幼儿园食堂管理人员的业务水平，推动学校食堂管理提档升级，柯桥区教体局委托柯桥成校对全区幼儿园食堂主任进行为期5天的专业知识和技能培训。

3月18日上午，培训如期开班，来自全区各公办、民办75名幼儿园食堂主任参加了培训。

开班典礼上，柯桥区教体局主任金国琴总结了2016年主要成绩及问题，提出了2017年的主要工作及管理要求，强调提档升级，A级创建；通过培训使自己管理水平更进一步成为学校食品管理专家。

区市场监督管理局科长林德仁作《学校食品安全风险点预防与控制》专业讲座。柯桥成校校长朱根土解读了培训的背景和意义，以及培训具体安排。六一幼儿园学员代表作表态发言。

下午分班进行实践操作，有高级烹调师授课，进行刀工训练。

本次培训有食品营养、配菜理论、菜肴质量管理等理论，安排刀工训练、菜品制作、火候的掌握等实践操作，实地观摩等。（李琴娟）