柯桥区幼儿园食堂主任专业培训在柯桥成校开班
时间:2017-03-20   来源:浙江职成教网
为进一步提升柯桥区各级各类幼儿园食堂管理人员的业务水平,推动学校食堂管理提档升级,柯桥区教体局委托柯桥成校对全区幼儿园食堂主任进行为期5天的专业知识和技能培训。3月18日上午,培训如期开班,来自全区各

为进一步提升柯桥区各级各类幼儿园食堂管理人员的业务水平,推动学校食堂管理提档升级,柯桥区教体局委托柯桥成校对全区幼儿园食堂主任进行为期5天的专业知识和技能培训。

318日上午培训如期开班来自全区各公办、民办75名幼儿园食堂主任参加了培训。

开班典礼上柯桥区教体局主任金国琴总结了2016年主要成绩及问题,提出了2017年的主要工作及管理要求,强调提档升级,A级创建;通过培训使自己管理水平更进一步成为学校食品管理专家

市场监督管理局科长林德仁作学校食品安全风险点预防与控制专业讲座。柯桥成校校长朱根土解读培训的背景和意义,以及培训具体安排。六一幼儿园学员代表作表态发言

下午分班进行实践操作,有高级烹调师授课,进行刀工训练。

本次培训有食品营养、配菜理论、菜肴质量管理等理论,安排刀工训练、菜品制作、火候的掌握等实践操作,实地观摩。(李琴娟)

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