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安吉县港口村举行农家乐特色菜制作培训
时间:2019-05-16来源:浙江职成教网

为迎接即将到来的旅游旺季,5月15日上午,安吉县社区教育学院天荒坪分院联合港口村村委举办了农家乐特色菜制作培训。58名农家乐业主、厨师以及想从事农家乐创业的村民参加了培训。

培训邀请安吉县烹饪协会秘书长、安吉职业教育中心学校烹饪教师马贵授课。他从菜系的选择、调味料的配比、颜色搭配以及面点制作等专门技能知识进行了理论知识培训。应农家乐业主的要求,马贵面对面、手把手教两位农家乐业主现场制作了酸菜鱼、小龙虾二道农家菜肴,吸引了在座农家乐业主的眼球,他们表示开了眼界,学到了真技。与此同时,马贵还就厨师考试时的有关做菜的程序、菜的色泽度、数量等相关注意点进行了重点讲解。

农家乐业主王亮笑着说:“我开农家乐多年,但是烹饪水平有限,又不舍得花钱去学习,通过这次培训,收获很大。我在菜肴的搭配、颜色的搭配、面点等方面都有所提高,希望增加收入”(童师香)

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