4月7日下午，安吉社区教育学院孝丰分院首期瑞士卷烘焙培训在分院烘培教室开课。活动特邀朱凤仙担任主讲教师，辖区20名学员参与首场实践。

朱老师以“理论讲解+手作体验”的模式展开教学。课程从瑞士卷的原料配比、分蛋打发技巧、面糊搅拌手法等基础知识入手，逐步延伸至烤箱温度控制、蛋糕卷定型、等技能。朱老师强调：“烘焙是科学与艺术的结合，每一个细节都关乎成品口感。”学员在指导下分组操作，从称量材料到烘烤出炉，全程体验匠心制作过程。首场课程结束后，学员成功制作出绵密柔软的瑞士卷，现场弥漫着浓郁的奶香与成就感。

为保障教学效果，分院采用小班化教学模式，每场课程仅限20人参与。教室内配备专业烤箱、打蛋器等设备，学员可“一人一工位”沉浸式操作。针对零基础学员，朱凤仙设计“分段式教学”：先演示关键步骤，再逐一指导纠正动作，确保每位学员掌握核心要领。学员王女士表示：“老师手把手教，连蛋白打发到什么状态算合格都讲得很清楚，回家也能复制！”

孝丰分院始终聚焦居民需求，近年来已开设插花、直播、电脑办公等多门技能课程。分院负责人表示，瑞士卷烘焙培训是2025年“孝城大学堂”工程的重点项目。此次课程将持续至4月11日，目前后续4次报名已满额。分院将持续以多元教育赋能居民品质生活，让“终身学习”理念融入寻常烟火中。（周国太）