近日，在2025年浙江省中等职业学校职业能力大赛（面向人人）“中餐烹饪”项目比赛的激烈角逐中，由嘉善信息技术工程学校与海盐职业教育中心联合组建的参赛队伍，凭借出色的专业技能与扎实的理论知识，以全省第一名的优异成绩，刷新嘉兴市在该项赛事的历史纪录！

大赛由浙江省教育厅主办、浙江商业职业技术学院承办，设置理论考核与实操竞技双赛道，对选手综合能力展开全面考察。理论测试环节占比30%，要求选手在30分钟内完成综合理论考核，重点检验烹饪专业知识储备；技能操作环节占比70%，选手需在45分钟内完成冷菜“白萝卜菱形花”造型与热菜“滑炒鸡丝”制作两项作品。其中“滑炒鸡丝”项目尤为严苛，要求鸡丝粗细均匀、长度误差不超过0.5厘米，从刀工精度、火候掌控到上浆滑油技艺均需达到专业水准，充分体现赛事对工匠精神的极致追求。​

荣耀背后，是日夜兼程的拼搏与付出。自赛事通知发布以来，两校迅速响应，立即组建参赛队伍，由嘉善信息技术工程学校孙朋干老师担任领队兼教练，嘉善信息技术工程学校孟学华老师任集训队总教练统筹训练工作，两校五位指导教师通力协作，每日开展训练研讨，动态优化训练方案并严格落实。团队采用“晨考理论+日练技法+夜修复盘”的三维训练方法。针对学员刀工短板，教师组量身定制个性化辅导方案，通过多轮全真模拟实战，既锤炼了学生的竞技状态，更推动专业能力实现跨越式提升。

近几年，嘉善信息技术工程学校中餐烹饪专业在浙江省中等职业学校职业能力大赛（面向人人）“中餐烹饪”成绩不断前进，2021年浙江省第五名，2024年浙江省第二名，今年再次通过不懈努力与坚持，位列浙江省第一名。

这份全省第一的荣耀，不仅是对参赛学生专业实力的高度认可，更让他们在烹饪之路上收获了满满的自信，明确了奋斗的方向。期待他们在未来的专业成长道路上，以匠心坚守初心，以精湛技能开创更加璀璨的未来！