6月26日，安吉县社区教育学院昌硕分院（简称昌硕成校）热闹非凡，一场别开生面的咖啡师培训在此展开，吸引了来自全县的两百多名咖啡行业创业者和咖啡爱好者踊跃参与。本期培训为期三天，旨在传播咖啡文化，提升学员咖啡制作技能，为安吉县咖啡行业发展注入新活力。培训内容丰富全面，涵盖理论与实操两大关键板块。因参训人员较多，为提高培训效果，昌硕成校采用分批分层培训方式，把所有学员按基础水平分成四个批次，理论学习与实践操作轮流交替进行。

在理论教学环节，专业讲师深入讲解咖啡知识。从咖啡豆种类与特性讲起，详细剖析阿拉比卡豆产量低、品质高、口感柔和且带果香花香、酸度较高，以及罗布斯塔豆产量高、品质略逊、口感浓烈、苦味较重、酸度较低的特点；还对烘焙程度、烘焙技术、烘焙曲线等进行科普，不同的烘焙程度会赋予咖啡豆不同的风味，而直火烘焙、热风烘焙等不同方法以及烘焙过程中温度和时间的控制，都对咖啡香气和口感影响深远。此外，冲泡方法、研磨度、冲泡技巧以及咖啡品鉴技巧等知识也一应俱全，让学员们对咖啡有了全方位的认知。

实操部分更是本次培训的重头戏。在专业老师的指导下，学员们亲自上手操作各类咖啡设备。从咖啡机、研磨机的使用，到咖啡豆的研磨、萃取，再到奶泡的制作、咖啡饮品的调制与装饰，每个步骤都认真学习、反复练习。意式浓缩咖啡的萃取，讲究精确控制时间、温度和压力，学员们全神贯注，力求萃取出完美的咖啡液；奶泡制作环节，大家仔细观察奶泡的状态，不断调整打发手法，只为制作出细腻绵密的奶泡；而在咖啡拉花时，更是发挥创意，将一杯杯咖啡变成了精美的艺术品。

在培训过程中，学员们学习热情高涨。咖啡爱好者小张兴奋地说：“一直对咖啡制作很感兴趣，这次终于有机会系统学习，感觉打开了新世界的大门。”一位咖啡行业创业者也表示：“培训不仅提升了我的专业技能，还让我对咖啡行业有了新的思考，对未来经营更有信心。”

昌硕成校一直致力于开展各类职业技能培训，为当地居民提供学习和提升的平台。此次咖啡师培训是其推动地方特色产业发展、丰富居民文化生活的又一有力举措。未来，学校还将继续开展更多优质培训活动，助力学员实现职业梦想，为安吉县的经济文化发展贡献力量。（许丽琴）