中秋佳节前夕，湖州市埭溪镇成人文化技术学校“埭小溪”共富夜校推出“月满中秋·饼承心意”中式面点师培训特辑，通过沉浸式技能教学与传统文化融合，吸引众多社区居民和面点爱好者积极参与，让大家在动手实践中感受传统节日的魅力，收获一技之长。

本次培训特邀具有丰富经验的中式面点专业老师进行现场教学。培训内容紧扣中秋主题，重点教授了苏式鲜肉月饼的制作技艺。老师从饼皮的和面、制酥、开酥，到馅料的调配、包捏手法，再到月饼烘烤温度与时间控制，进行了耐心细致地讲解和演示。学员们听得认真，看得仔细，纷纷动手实践。揉搓面团、包裹肉馅、收口捏合、盖章定型……大家互相交流、切磋技巧，现场气氛热烈，欢声笑语不断。随着烤箱“叮”的一声，一盘盘金黄酥脆、香气扑鼻的鲜肉月饼新鲜出炉。学员们品尝着自己的劳动成果，成就感满满，脸上都洋溢着幸福的笑容。

“一直以为做月饼很难，没想到在老师的指导下，我自己也能做出这么漂亮的月饼！成校组织的这个培训太有意义了，不仅学会了新技能，感受到了中秋的氛围，还能把自己做的月饼带回家给家人尝尝，这份中秋礼物特别有心意！”一位参加培训的学员兴奋地分享道。

此次中秋特辑培训，是学校将职业技能培训与传统文化节日相结合的一次成功尝试。不仅让学员们掌握了一技之长，也为即将到来的中秋佳节营造了温馨、和谐的氛围，小小的月饼，承载的是深厚的文化，传递的是温暖的邻里情。接下来，“埭小溪”共富夜校将继续结合群众需求和节日特色，推出更多内容丰富、形式多样的培训课程。（张晓敏）