10月24日，第十届全国烹饪技能竞赛全国决赛在苏州国际博览中心圆满落下帷幕。该项赛事为人社部备案国家级二类职业技能竞赛，由中国烹饪协会主办，汇聚全国各地技能好手同台比拼。海盐职业教育中心载誉而归！其中，该校24烹饪1班沈子悦同学获“西式烹调师项目”全国银奖，24烹饪1班金雨涵同学获“中式面点师项目”全国银奖。

赛场之上，该校参赛选手沉着从容，有条不紊完成每一道工序。该校沈子悦同学烹制的西式菜品火候精准，风味层次丰富，摆盘简约富有巧思；金雨涵同学的中式面点面坯处理细腻到位，成品形态规整，风味纯正，兼具传统底蕴与现代审美。两位同学严谨规范的操作与精致出色的参赛作品，得到现场裁判的认可。

亮眼成绩的背后，是一场争分夺秒、全力以赴的备赛攻坚。自国赛参赛名单公布，该校教练团队连夜研讨敲定参赛方案，制定周密翔实的备赛日程，在保障科学高效训练节奏的前提下，逐项拆解优化竞赛各个环节，精雕细琢打磨参赛作品。师生反复复刻模拟国赛赛场实景，在一次次实操演练中锤炼烹饪技艺，从容迎战国家级赛事。

据悉，本次全国决赛设置理论知识、实际操作两大考核模块，总成绩按照理论20%、实操80%权重核算。评判围绕赛前准备、卫生安全、实操技艺、作品呈现、口味质感五大维度严格打分。西式烹调师选手需在90分钟内完成开胃菜与主菜两道菜品；中式面点师选手要限时90分钟完成两款不同面坯面点，作品还需使用指定调味品，对选手基本功、时间管控、食品安全意识与菜品创意都提出严苛考验。

赛后，两位参赛选手感触颇深。该校沈子悦同学表示，国赛是难得的实战淬炼，与全国高手同台切磋，让她看清自身优势与短板，对工匠精神和行业标准有了更深体悟。今后将坚守匠心，勤学苦练，在厨艺道路上持续精进。带队教师谈到，以赛促学、以赛促教是烹饪人才培养的重要路径。竞赛既是竞技擂台，更是育人课堂，倒逼学生夯实技能、拓宽视野，在实战磨砺中全面提升综合职业素养。

该校负责人表示，此次国赛收获是学校烹饪专业产教融合、技能育人成果的生动体现。今后，该校将持续依托技能竞赛平台，厚植匠心文化，优化人才培养模式，引导学生锤炼过硬专业本领，培育更多兼具文化底蕴与精湛技艺的高素质青年烹饪人才。（胡明 林鑫）