12月31日上午，安吉县社区教育学院昌硕分院（简称昌硕成校）以“传承本土技艺、筑牢健康根基”为核心，组织全体教职工赴递铺街道鲁家村开展特色校本培训，既沉浸式学习鲁家米酒传统酿造工艺，又系统吸纳饮食安全与营养健康知识，让培训内容兼具文化厚度与实用价值。

作为鲁家米酒创始人，浙江安吉本土专家程吉安全程担当“授课导师”。活动伊始，他带领教职工走进米酒酿造车间，从本地优质糯米的甄选、山泉水的配比，到泡米、蒸米、拌曲的古法流程，再到落缸发酵的温度把控、陈酿窖藏的时间密码，逐一进行细致拆解。程吉安凭借深厚的酿造造诣，将“无添加、纯手工”的匠心准则融入讲解，让大家直观感受民间技艺的精益求精。 

车间考察结束后，程吉安围绕饮食健康主题展开专题分享。他以 传统白酒和中药浸酒为核心深入浅出解读日常饮酒要点和禁忌，还针对特殊人群膳食需求提供专业指导。现场通过案例分析，让教职工在互动中快速掌握实用饮食安全知识，轻松理解传统酒文化与现代营养学的融合技巧。

“这次培训既是文化研学，也是技能充电。”参与教师纷纷表示，不仅领略了本土传统技艺的魅力，更学到了能应用于生活和教学的健康知识。此次活动精准结合民间技艺传承与教师实际需求，未来将继续联动本土优质资源，让校本培训更具针对性与实效性，助力教职工在文化素养与生活技能上双重提升，也为昌硕成校社区教育特色课程开发积累了宝贵素材。（许丽琴）