1月15日，柯桥街道鉴湖园社区活动室里热气腾腾、香气四溢，一场 “烟火里的中国年”包饺子主题活动正在火热开展。本次活动吸引了 30 余位社区居民参与，其中还包括多位少数民族同胞，现场氛围温馨热烈。

本次活动邀请了高级面点师陈志华老师担任授课讲师。陈老师凭借丰富的专业经验，从最基础的和面、揉面、擀皮等基本功开始，耐心细致地为居民们传授中式面点制作技艺。

“和面要三光——盆光、面光、手光，这样和出来的面才筋道。” 陈老师边操作边讲解，将复杂的面点制作技巧分解成通俗易懂的步骤。学员们围在老师身边，认真聆听每一个细节，不时提出问题，现场学习氛围浓厚。在陈老师的手把手指导下，居民们纷纷动手实践，大家互相切磋技巧，分享经验。现场欢声笑语不断，一双双巧手捏出了形态各异的饺子，有传统的月牙形，也有创新的元宝形、玫瑰花形等。

“我们是北方人，过年吃饺子才有仪式感。今天跟着陈老师学到了很多技巧，这些白菜馅饺子清清爽爽，就像咱们过日子要干干净净一样。” 居民王阿姨高兴地说。经过一个多小时的忙碌，一盘盘热气腾腾的饺子新鲜出炉。社区工作人员一同将打包好的 “爱心饺”送到外卖小哥、独居老人手中，让他们也能感受到节日的温暖。更重要的是，这次活动巧妙地将 “清廉过节”的理念融入其中。通过制作清爽的白菜馅饺子，传递了廉洁自律、清清白白做人的价值观，让活动成为涵养清风正气的生动课堂。

“此次活动是柯桥成校‘社区教育进文化礼堂’系列活动的成功实践，既传授了传统美食技艺，丰富了居民的文化生活，又增进了邻里感情，促进了民族团结，更重要的是将清廉文化融入到了日常活动中。”鉴湖园社区相关负责人表示。

柯桥成校通过开展这样的社区教育活动，真正实现了让文化礼堂成为传播知识、传承技艺、传递温暖的重要平台。居民们纷纷表示，这样的活动既有意义又有趣味，希望今后能有更多类似的社区教育活动走进文化礼堂，走进百姓生活。（顾淑娟）