近日，诸暨市职业教育中心举办2026年第一期小笼包制作技能培训与专项评价，共有50名学员参加本次培训，去年学校已开展同类培训两期，累计近百人受益。

培训主要从小笼包的历史以及小笼包制作理论与实操教学相结合，专业教师围绕面团和面、醒发、馅料调配、擀皮捏褶、蒸制火候等核心环节手把手教学，细致传授面点制作技巧与食品安全规范。学员们认真练习、反复打磨，熟练掌握小笼包制作要点。

培训结束后，学校组织统一技能评价，从造型、口感、工艺规范等维度综合考评，检验学习成效。本次活动紧扣民生需求，以实用技能赋能就业创业，丰富职业培训供给，助力地方餐饮人才培养，彰显职教惠民、服务地方发展的办学理念。（傅春燕）