6月23日，2026“开元杯”青年厨师挑战赛于杭州开元名都大酒店圆满收官。赛事汇聚长三角苏浙皖22所本、高职、中职院校66名青年选手，同步邀请塞尔维亚国际队伍参赛，搭建起中外厨艺交流、产教融合竞技平台。海盐职业教育中心参赛队伍凭借扎实功底、创意菜品与默契协作，在激烈比拼中斩获团体三等奖。其中，该校24烹饪1班金雨涵获创新面点二等奖，24烹饪1班周宇睿荣获规定原料自选菜三等奖，充分展现了该校烹饪学子过硬专业能力。

该校三名参赛选手沉着应战，精准把控赛程时限。规定菜品清炒里脊丝缕均匀、咸鲜适口；罗氏沼虾主题自选菜立意新颖，风味层次丰富；创意菜肴选材独特、摆盘雅致；融合国风巧思的创新面点兼具美感与口感：四道作品匠心兼备，获得现场评委高度认可。

亮眼成绩源于该校师生数月深耕备赛。自参赛通知下发，该校即刻组建选手队伍与专项指导团队，开启全天候系统化集训。该校指导教师对照赛事评分细则，从刀工、调味、造型、创意立意开展精细化打磨；该校选手放弃课余休息，反复优化菜品配方、模拟赛场实操，打磨技艺同时锤炼临场心态，师生同心精益求精，为赛场发挥筑牢根基。

赛后，该校参赛选手金雨涵表示，本次赛事不仅是技艺较量，更是成长历练，备赛过程大幅提升实操与协作能力，未来将坚守匠心持续精进厨艺。该校带队教师谈到，本次赛事是检验专业教学、对接行业前沿的优质平台，学生在竞技中拓宽视野、查漏补缺，是产教融合育人成效的直观体现。

据悉，本次赛事采用团体+个人双竞赛模式，80分钟赛程分为规定项目、自选项目两大板块，设置清炒里脊丝、罗氏沼虾自选菜、创意菜肴、创新面点四大考核内容，全方位检验选手刀工、火候、菜品创新、美学设计与团队协作综合素养。赛场之上，平均仅十八九岁的参赛选手同台竞技，工序有条不紊，匠心巧思尽数呈现在餐盘之间。

该校负责人表示，此次大赛是该校深耕烹饪教学、落实产教融合的实践成果。今后，该校将持续搭建实践竞技平台，以专业赛事为抓手，鼓励学子打磨专业硬本领，传承中华饮食文化，为当地经济建设培育更多兼具文化底蕴与精湛技艺的高素质青年烹饪人才。（胡明  林鑫）