4月23日下午，安吉县社区教育学院昌硕分院家政室内香气四溢、笑声朗朗，由铜山桥社区新时代文明实践站、昌硕街道工会、妇联、老龄办、人口家庭协会、红十字会及昌硕成校联合举办的“你好 邻居”系列活动之“温暖楼道，‘焙’感幸福”主题活动在此热闹开展，近30位居民共赴“甜蜜之约”。

活动中，昌硕分院特聘烘焙教师孔少兵现场示范戚风蛋糕制作流程。从蛋黄糊调配、蛋白霜打发到烤箱温度控制，孔老师边操作边讲解关键技巧：“蛋白霜需打发至‘小弯钩’状态，翻拌手法要‘轻而快’避免消泡……”居民们围聚在操作台旁，时而专注记录要点，时而举手提问，互动氛围热烈。

随后，大家分组动手实践，称量面粉、分离蛋液、搅拌面糊，在协作中体验烘焙乐趣。“我的蛋白霜好像打得太稠了！”“烤箱温度设150度还是160度？”邻里间互相支招、分享经验，现场洋溢着温馨互助的气息。当一个个蓬松的戚风蛋糕出炉，居民们捧着亲手制作的甜点合影留念，并将部分成品打包送给社区高龄老人，让烘焙温暖从楼道延伸至更多角落。

此次活动以烘焙为纽带，不仅让居民掌握了实用技能，更通过“共学、共做、共分享”的形式，拉近了邻里距离，推动“陌邻”向“睦邻”转变，为社区治理注入温情力量。（沈国内）