4月12日上午，绍兴市柯桥区教体系统首期厨师中级中式烹调师考证培训开班典礼在浙江开放大学柯桥学院举行，区教体局教育服务中心书记劳建洪、副主任易苗军出席会议并讲话，柯桥学院党支部书记周立军在开班仪式上致辞。

周立军首先对柯桥区教体局教育服务中心对本次培训工作的大力支持表示衷心感谢，对各位厨师学员到学院积极参加培训表示热烈欢迎。他指出，本次培训全程均由区、市两级人社部门监管指导和统筹安排，过程既规范、又严格，足以体现这本证书的“含金量”。他最后希望，要以此次培训学习为契机，在今后的工作中不断增进烹调技艺、创新菜品，用匠心守护师生“舌尖上的安全”。

劳建洪在讲话中指出，学校食堂从业人员的技术水平和职业素养，直接关系到广大师生的饮食安全与营养保障，是教体系统建设“平安校园”“健康校园”的重要基石。他强调，全体学员要珍惜机会、端正态度、静下心来，真正把食品安全法规、营养配餐、成本控制等知识学懂弄通，把刀工、火候、调味等技能练扎实；要严守纪律、确保实效，服从学院统一指挥，力争以优异的成绩取得证书；要学以致用、服务师生，把学到的知识和技能带回各自的工作岗位，用心烹制每一道菜肴，让师生吃得安全、吃得营养、吃得满意。

易苗军就培训纪律提出三点要求：一是要严格遵守考勤纪律，配合学院做好培训期间的签到打卡工作；二是要严守课堂与实操纪律，认真听讲、积极配合教学互动；三是要恪守培训管理规定，共同营造良好学习氛围。

据悉，本次培训共有来自全区各中小学、幼儿园食堂的80位厨师学员参加，分两个班级交叉进行理论和实操的集中教学，培训课程总计36课时，培训结束后将统一参加由绍兴市人社局组织的国家职业技能等级测试。

后续，学院还将面向柯桥区域内餐饮企业推出中高级考证培训，培养更多“有证书、懂安全、会烹调”的厨师，为柯桥区建设“国际纺都、智创新城、和美柯桥”贡献“舌尖上的力量”。（俞华良）