“以前开农家乐只会泡普通茶水，这下学会手冲咖啡、创意特调，游客来了都能拿出特色饮品！”展茅街道民宿经营者王大姐拿着刚做好的咖啡特饮，满脸欢喜。6月22日，舟山市普陀区展茅街道成人文化技术学校全新打造的新调饮人才专项培训班正式开课，渔农民们齐聚课堂，跟着专业调饮师解锁新式调饮手艺，用一杯好喝的特调，为乡村文旅增收加码 。

展茅依山傍海，乡村民宿、农家餐饮店逐年增多，但不少经营户饮品品类单一，缺少贴合海岛特色的茶咖，留不住年轻游客。街道成校走村入户摸清群众创业、就业需求后，精准开设调饮公益技能课，为期五天，把课堂搬到家门口，零基础也能上手学手艺，实打实给老百姓送创业技能、拓宽增收渠道 。

本次培训不走“纸上谈兵”老路，主打接地气、重实操。特邀资深一线调饮讲师全程手把手教学，课程兼顾新手入门与商户经营需求：从咖啡选材、糖浆配比、器具操作等基础理论，到手冲咖啡、意式萃取、简易特色咖啡全流程实操；结合舟山本地研发本土限定特调配方，把乡土食材融进新潮茶咖，打造独属于展茅的特色饮品招牌 。

课堂上热闹十足，没有枯燥说教。讲师现场演示摇杯、分层、拉花技巧，学员围在操作台边认真观摩，轮番上手练习，互相交流配比心得。大家一边冲泡、品尝咖啡，一边盘算学成后的经营思路，讨论怎么把特色调饮融入乡村采摘游、农家接待，小课堂满是创业烟火气。

除了饮品制作技术，培训还贴心附赠创业干货：茶咖门店低成本运营、线上短视频宣传、客单价提升技巧、食品安全规范等实用内容，教会大家“会做更会卖”。后续成校还将持续跟踪指导，对接乡村市集、采摘基地，为学员搭建产品展示、创业引流平台。

一杯小小调饮，撬动乡村共富新赛道。下一步，展茅成校将持续围绕乡村文旅产业需求，推出更多贴合群众刚需的技能培训，培育一批懂手艺、会经营、有创意的“调饮新农人”，以特色饮品赋能民宿、农家乐采摘、乡村旅游融合发展，让乡土风味变身增收好生意，用一技之长点亮村民家门口的致富路。（舟山市普陀区展茅街道成人文化技术学校 陆启儿）